تهیه این دسر دو مرحله دارد. پس از آماده کردن ترکیب اولیه، لازم است رویه شکلات را هم آماده کرده و به آن اضافه کنید. با دارچین همراه شوید.
مواد لازم دسر :
شکلات تخته : ۳۰۰ گرم
پور شکر: دو قاشق غذاخوری
مغز گردو : ۱۰۰ گرم
کره : ۵۰ گرم (معادل دو قاشق غذاخوری)
بیسکوییت خورد شده : پنج قاشق غذاخوری
کاکائو: دو قاشق غذاخوری
قهوه : یک قاشق غذاخوری
شیرخشک : یک قاشق غذاخوری
زرده تخممرغ : یک عدد
مواد رویه شکلات :
کاکائو : یک قاشق
کره : ۵۰ گرم
پودر شکر : چهار قاشق غذاخوری
آب جوش : پنج قاشق سوپخوری
ژلاتین : یک ورق
زرده تخممرغ : یک عدد
طرز تهیه دسر :
شکلات تخته را به روش بنماری روی بخار، حرارت میدهیم تا کاملا نرم شده و به شکل مایع درآید.
کره را به پودر قند اضافه کرده و با همزن کاملا مخلوط میکنیم. پس از آن زرده تخممرغ را به این ترکیب اضافه میکنیم.
حالا به ترتیب پودر کاکائو، پودر قهوه و شیرخشک را هم اضافه کنید. نوبت به شکلات تختهای آب شده است؛ باید آن را هم به این مواد اضافه کنیم.
سپس بیسکوییت و گردو را هم اضافه کنید. توجه داشته باشید که برای این دسر بهتر است از بیسکوییت ساده (مانند ساقه طلایی) استفاده کنید. باید این بیسکوییت را کاملا خرد کرده و بعد به این مواد اضافه کنید.
این مواد را کاملا با هم ترکیب میکنیم تا مایع یکنواخت و غلیظی به دست بیاید. حالا این مواد را در یک ظرف مناسب میریزیم و کاملا روی آن را صاف میکنیم.
برچسبها: پاییز