آشپزی،خوراک ماهی در ماست + ارزش غذایی

آشپزی،خوراک ماهی در ماست + ارزش غذایی

با جدیدترین غذا در آشپزخانه یا غذایی فراتر از حد معمول در این بخش از سایت نازوب با ما همراه باشید و چیدمانی تازه برای اهل خانه به ارمغان بیاورید.

 

 

 ارزش غـذایی

    کالری برای یک نفر : 112 کالری
    چربی برای یک نفر : 5.20 گرم
    پروتئین برای یک نفر : 11.70 گرم
    کربوهیدرات برای یک نفر : 5.00 گرم

مواد لازم جهت تهیه خوراک ماهی در ماست:

     پیاز بزرگ , باریک خلال شده : 2 عدد
     فیله ماهی , بدون سر و دم : 900 گرم
     ماست طبیعی : 425 میلی لیتر
     آب لیمو : 2 قاشق غذاخوری
     شکر : 1 قاشق چای خوری
     پودر زیره سبز : 2 قاشق چای خوری
     پودر تخم گشنیز : 2 قاشق چای خوری
     گرام ماسالا : مقداری
     فلفل قرمز : مقداری
     ریشه زنجبیل تازه , ریز خرد شده : 1 قاشق چای خوری
     روغن نباتی : 3 قاشق غذاخوری
     کره خرد شده : 4 فاشق غذاخوری
     نمک : به میزان لازم

طرز تهیه خوراک ماهی در ماست:

1. پیاز ها را کف ظرف مخصوص پخت غذا , بچینید . ماهی ها را به تکه های پهن نازک , برش بزنید و در یک لایه روی پیازها بچینید .

 

2. ماست , آب لیمو , شکر , زیره سبز , گشنیز , گرام ماسالا , پودر فلفل , زنجبیل , روغن و نمک و فلفل را مخلوط نمایید . این سس را روی ماهی ها بریزید . دقت نمایید که این سس به قسمت زیرین ماهی هم رسیده باشد . روی غذا را محکم و سفت بپوشانید .

 

3. غذا را به مدت 30 دقیقه یا تا زمانیکه ماهی ها بپزند , در فری که از قبل گرم شده روی حرارت 190 درجه سانتی گراد یا 375 درجه فارنهایت و یا عدد 5 فرهای گازی قرار دهید .

 

4. با دقت سس بدست آمده را از ماهی جدا نمایید و داخل یک قابلمه بریزید . سس را به جوش بیاورید تا حجم آن به 350 میلی لیتر کاهش یابد . سپس آن را از روی حرارت بردارید .

 

5. تکه های کره را به سس اضافه نموده و هم بزنید تا آب شده و خوب ترکیب شوند . دوباره سس را روی ماهی ها ریخته و غذا را سرو نمایید .

 

توصیه سرآشپز جهت تهیه خوراک ماهی در ماست:

وقتی سس را از ماهی جدا می نمایید , سس رقیق و آبکی به نظر می آید . اما کم نمودن حجم آن با جوشاندن و همچنین افزودن کره , آن را به غلظت و لعاب مناسب می رساند .

 

مطالب مرتبط

 

غذاهایی که با تن ماهی خوشمزه می شود

آشپزی محبوب ترین غذای انگلیسی (ماهی و چیپس)

طرز تهیه خوراك ذرت و لوبیا آمریكایی

آموزش درست کردن و پختن ماهی با روش های مختلف



برچسبها: ،

 چهره های ایرانی و خارجی پایگاه ناز وب

مطالب داغ چند روز گذشته