چهره های ایرانی و خارجی پایگاه ناز وب

آشپزی،خوراک ماهی در ماست + ارزش غذایی

آشپزی،خوراک ماهی در ماست + ارزش غذایی

با جدیدترین غذا در آشپزخانه یا غذایی فراتر از حد معمول در این بخش از سایت نازوب با ما همراه باشید و چیدمانی تازه برای اهل خانه به ارمغان بیاورید.

 

 

 ارزش غـذایی

    کالری برای یک نفر : 112 کالری
    چربی برای یک نفر : 5.20 گرم
    پروتئین برای یک نفر : 11.70 گرم
    کربوهیدرات برای یک نفر : 5.00 گرم

مواد لازم جهت تهیه خوراک ماهی در ماست:

     پیاز بزرگ , باریک خلال شده : 2 عدد
     فیله ماهی , بدون سر و دم : 900 گرم
     ماست طبیعی : 425 میلی لیتر
     آب لیمو : 2 قاشق غذاخوری
     شکر : 1 قاشق چای خوری
     پودر زیره سبز : 2 قاشق چای خوری
     پودر تخم گشنیز : 2 قاشق چای خوری
     گرام ماسالا : مقداری
     فلفل قرمز : مقداری
     ریشه زنجبیل تازه , ریز خرد شده : 1 قاشق چای خوری
     روغن نباتی : 3 قاشق غذاخوری
     کره خرد شده : 4 فاشق غذاخوری
     نمک : به میزان لازم

طرز تهیه خوراک ماهی در ماست:

1. پیاز ها را کف ظرف مخصوص پخت غذا , بچینید . ماهی ها را به تکه های پهن نازک , برش بزنید و در یک لایه روی پیازها بچینید .

 

2. ماست , آب لیمو , شکر , زیره سبز , گشنیز , گرام ماسالا , پودر فلفل , زنجبیل , روغن و نمک و فلفل را مخلوط نمایید . این سس را روی ماهی ها بریزید . دقت نمایید که این سس به قسمت زیرین ماهی هم رسیده باشد . روی غذا را محکم و سفت بپوشانید .

 

3. غذا را به مدت 30 دقیقه یا تا زمانیکه ماهی ها بپزند , در فری که از قبل گرم شده روی حرارت 190 درجه سانتی گراد یا 375 درجه فارنهایت و یا عدد 5 فرهای گازی قرار دهید .

 

4. با دقت سس بدست آمده را از ماهی جدا نمایید و داخل یک قابلمه بریزید . سس را به جوش بیاورید تا حجم آن به 350 میلی لیتر کاهش یابد . سپس آن را از روی حرارت بردارید .

 

5. تکه های کره را به سس اضافه نموده و هم بزنید تا آب شده و خوب ترکیب شوند . دوباره سس را روی ماهی ها ریخته و غذا را سرو نمایید .

 

توصیه سرآشپز جهت تهیه خوراک ماهی در ماست:

وقتی سس را از ماهی جدا می نمایید , سس رقیق و آبکی به نظر می آید . اما کم نمودن حجم آن با جوشاندن و همچنین افزودن کره , آن را به غلظت و لعاب مناسب می رساند .

 

مطالب مرتبط

 

غذاهایی که با تن ماهی خوشمزه می شود

آشپزی محبوب ترین غذای انگلیسی (ماهی و چیپس)

طرز تهیه خوراك ذرت و لوبیا آمریكایی

آموزش درست کردن و پختن ماهی با روش های مختلف



برچسبها: ،

جدیدترین مطالب

دیگر مطالب امروز

 چهره های ایرانی و خارجی پایگاه ناز وب

مطالب داغ چند روز گذشته
روش بسیار عجیب برای تبرئه شدن از جرم توسط این زن (عکس)
روش بسیار عجیب برای تبرئه شدن از جرم توسط این زن (عکس)
مشاهده بیشتر