نازوب

غذاهای رژیمی و دانستن خواص خوراکی ها یکی از مهم ترین مسئله ای است که همه ما باید به آن توجه داشته باشیم عدم آگاهی کافی از خواص هر نوع خوراکی و غذاهای رژیمی سلامت هر فردی را به خطر می اندازد.

Edible properties is one of the most important issues that all of us should pay attention to. The lack of awareness of the properties of any food affects the health of any individual.

یکی از مهم ترین مواد مغذی در سبد تغذیه هر خانوار جوانه حبوبات است که چندسالی است مصرف آن به شدت رواج یافته به دلیل خواص بی نظیر بر سلامت به ویژه پوست و مو. و هم چنین گل سرسبد غذاهای رژیمی عنوان می شود.

در این بخش به شما عزیزان آموزش می دهیم که چگونه و بدون مواد نگهدارنده جوانه گندم یا انواع حبوبات را با سالم ترین روش تهیه کنید زیرا هر ماده صنعتی بدون مواد نگهدارنده نمی شود با ما و این بخش بسیار مفید همراه باشید.

جوانه گندم نیز به دلیل داشتن ویتامین‌های E ، سلنیوم و منیزیم باعث حذف رادیكال‌های آزاد می‌شود و به تقویت سیستم ایمنی و فعالیت‌های مغز كمك می‌كند.

جوانه های غلات، جوانه گندم، جوانه لوبیا جوانه عدس و تمام حبوبات منابع مغذی فوق العاده سالم برای بدن هستند که معنای واقعی کلمه ارزش غذایی رژیمتان را افزایش می دهند.

اغلب دانه ها و لوبیاها عواملی طبیعی دارند که از جوانه زدن آن ها جلوگیری می کند که جزو سموم طبیعی محصوب شده و باعث تخریب سیستم گوارش می شوند.

خیساندن و جوانه زدن غلات و حبوبات و جوانه زدن آن ها این سم را از بین می برد و باعث افزایش مواد مغذی به ویژه ویتامین A، C و B می شود.

مصرف جوانه ها آنزیم های مهار کننده بدن را خنثی کرده و باعث افزایش ترشح آنزیم رشد در بدن در نتیجه بازسازی موثر تر بافت های بدن می شود.

وسایل لازم برای تهیه جوانه گندم و انواع جوانه حبوبات

شیشه بزرگ

پارچه تمیز

کش

حدود یک چهارم لیوان لوبیا یا دانه مورد نظرتان را در یک شیشه بزرگ ریخته و دوبرابر حجم رویش آب بریزید و بگذارید خیس بخورد.

دانه ها را تمیز شسته آبش را دور بریزید و دوباره دانه ها را به شیشه برگردانید.

برای جوانه زدن حبوبات در شیشه را با پارچه پوشانده و با کش محکمش کنید سپس در محلی بدون نور شیشه را روی یک توری به حالت معکوس چند ساعتی بگذارید تا آب اضافه کاملا خارج شود و هوا در شیشه جریان داشته باشد.

این روند را روزی یک بار انجام دهید. سعی کنید شستشو را در ساعتی مشخص از روز انجام دهید تا نتیجه بهتر شود.

بر اساس مدت زمانی که در ادامه مقاله مشخص کرده ایم. جوانه ها در عرض 1– 4 روز آماده خواهند شد.

به محض جوانه زدن غلات و حبوبات می توانید آن ها را به یک کاسه منتقل کرده و میل نمایید. می توانید روی کاسه را بپوشانید و ۲ – ۳ روز از مصرف آن ها در سالاد یا ساندویج ها، سوپ یا شیرینی لذت ببرید.

نیازی به قرار دادن جوانه ها در یخچال ندارید.

تمام روش های اصولی برای تهیه جوانه حبوبات مثل جوانه گندم است به هر نوع حبوباتی علاقه دارید با جوانه آن سر میز غذا لذت ببرید.

راهنمای مدت زمان لازم برای جوانه حبوبات

لوبیا آزوکی ۸ – ۱۲ ساعت خیساندن | ۴ روز جوانه زدن

لوبیا سیاه ۸ – ۱۲ ساعت خیساندن | ۳ روز جوانه زدن

عدس ۷ | ۲ – ۳

ماش ۸ – ۱۲ | ۴

نخود ۸ | ۲ – ۳

راهنمای مدت زمان لازم برای جوانه غلات

آمارانت ۸ | ۱ – ۳

جو ۶ | ۲

گنددم سیاه ۶ | ۲ – ۳

کاموت یا گندم خراسان ۷ | ۲ – ۳

جو دو سر ۶ | ۲ – ۳

کینوا ۴ | ۲ – ۳

گندم توت ۷ | ۴ – ۳

برنج وحشی ۹ | ۳ – ۵
راهنمای مدت زمان لازم برای جوانه دانه ها

یونجه ۱۲ | ۳ – ۴

کلم بروکلی ۸ – ۱۰ | ۴ – ۵

تربچه ۸ – ۱۲ | ۳ – ۴

شنبلیله ۸ – ۱۲ | ۴ – ۸

نکته :

اگر جوانه های شما به خصوص لوبیا ها بیش از حد رشد کردند و شیشه را کاملا پر کرده بودند می توانید آن ها را به یک آبکش پلاستیک یا سرامیکی منتقل کنید.

به هیچ عنوان از آبکش های فلزی استفاده نکنید. زمانی که جوانه ها در آبکش هستند باید روزی چند بار آنها را آبکشی کنید که خشک نشوند.

بهتر است همیشه جوانه ها را تازه و در مدت زمان 2– 3 روز استفاده کنید نه این که برای مدت طولانی در یخچال بگذارید.

طرز تهیه جوانه گندم و انواع حبوبات در خانه/ خوراکی های رژیمی

How to prepare wheat germ and all kinds of legumes at home / dietary foods

خواص جوانه ی گندم

خواص جوانه گندم در ماست و سالاد

سالاد جوانه ی ماش

سالاد جوانه شبدر با سس لیمو ترش

خوراک جوانه ی گندم