استیک آبدار،ورژن ایتالیایی و غذای آلمانی!! + (عکس)

استیک آبدار،ورژن ایتالیایی و غذای آلمانی!! + (عکس)

. غذایی که در اینجا آموزش می دهیم، ورژن ایتالیایی رولادن است

رولادن یکی از غذاهای خوشمزه آلمانی است که برش های فیله را با خردل، نمک و کمی فلفل طعم دار کرده و داخل آن را پر از پیاز، ژامبون و خیارشور می کنند و سپس آن را لوله می کنند و با خلال دندان محکم می کنند. سپس آن را سرخ می کنند و در آبگوشت خوشمزه ای می پزند.

مواد لازم :

 برش باریک فیله (طول و عرض آن به دلخواه است) 8 برش
روغن زیتون به مقدار لازم
 نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
رزماری تازه، خرد شده  به مقدار لازم
 فلفل دلمه ای قرمز (برش های باریک)  1 عدد
 فلفل دلمه ای سبز (برش های باریک) 1 عدد
کدوی متوسط (برش های باریک) 1 عدد
 پیاز متوسط (برش های باریک) 1 عدد
 قارچ دکمه ای (برش های باریک) کمی

استیک آبدار،ورژن ایتالیایی و غذای آلمانی!! + (عکس)

مواد لازم برای سس بالزامیک با رزماری:

 روغن زیتون 1 قاشق چایخوری
سیر بزرگ، له شده  1 حبه
 سرکه بالزامیک ربع فنجان
 شکر  2 قاشق چایخوری
 رزماری تازه 2 شاخه
 آب گوشت ربع فنجان

طرز پخت:
1. به هر دو طرف برش های استیک روغن زیتون بمالید. به آن نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده بپاشید و کمی هم رزماری تازه و خرد شده اضافه کنید.

استیک آبدار،ورژن ایتالیایی و غذای آلمانی!! + (عکس)

2. یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را در ماهیتابه ای روی شعله متوسط داغ کنید و سبزیجات (دلمه ها، کدو، پیاز و قارچ) را تفت دهید تا نرم شوند و به آنها نمک و فلفل بزنید.

استیک آبدار،ورژن ایتالیایی و غذای آلمانی!! + (عکس)

استیک آبدار

استیک آبدار،ورژن ایتالیایی و غذای آلمانی!! + (عکس)

3. روی هر استیک چند باریکه از سبزیجات بگذارید و شروع به لوله کردن استیک کنید. در نهایت با خلال دندان، استیک ها را محکم ببندید. برای هر برش استیک این کار را تکرار کنید.

استیک آبدار،ورژن ایتالیایی و غذای آلمانی!! + (عکس)

استیک آبدار

استیک آبدار،ورژن ایتالیایی و غذای آلمانی!! + (عکس)

4. برای درست کردن سس بالزامیک و رزماری: روغن زیتون را در ماهیتابه کوچکی روی شعله بالا داغ کنید. سیر را اضافه کنید و یک دقیقه حرارت دهید تا بوی آن دربیاید. سرکه بالزامیک را اضافه کنید و سپس شکر و شاخه های رزماری را بریزید و سریع بجوشانید. بعد شعله را کم کنید و بگذارید 5 دقیقه بدون درپوش جوش بزند. سپس آب گوشت را اضافه کرده و بگذارید بجوشد و دوباره شعله را کم کنید تا 15 دقیقه دیگر بپزد. سپس شاخه های رزماری را از آن دربیاورید.

استیک آبدار،ورژن ایتالیایی و غذای آلمانی!! + (عکس)

استیک آبدار

استیک آبدار،ورژن ایتالیایی و غذای آلمانی!! + (عکس)

5. گریل (کباب پز) را آماده کنید و هر دو طرف استیک ها را به مدت 2 دقیقه بپزید تا به پخت دلخواه تان برسند. اگر آنها را روی ماهیتابه می پزید هم همین کار را بکنید و روی شعله بالا آنها را سرخ کنید تا بپزند. سپس فوراً با سس بالزامیک و رزماری آنها را سرو کنید و در کنار آنها سیب زمینی تنوری سرو کنید.

استیک آبدار،ورژن ایتالیایی و غذای آلمانی!! + (عکس)

استیک آبدار

استیک آبدار،ورژن ایتالیایی و غذای آلمانی!! + (عکس)


 چهره های ایرانی و خارجی پایگاه ناز وب

مطالب داغ چند روز گذشته