ramazan
ramazan

آموزش صحیح ماهی شکم پر

آموزش صحیح ماهی شکم پر
 
مواد لازم:
ماهی 1 عدد
گشنیز خرد شده 250 گرم
پیاز خرد شده 1 عدد
سیر خرد شده 250 گرم
تمبرهندی به میزان لازم
گردو  50 تا 100 گرم
ادویه، نمك و فلفل و زردچوبه  به میزان لازم
روغن سرخ کردنی به میزان لازم
طرز تهیه:
– ماهی را كاملا تمیز کرده و داخل شکم آن را خالی می کنیم.
– مقداری نمك به ماهی می زنیم و می گذاریم مدت نیم ساعت بماند.
– سپس آن را كاملا شسته و با دستمال تمیز خشك می كنیم.
– پیاز و سیر را رنده می کنیم و همراه با زرد چوبه، ادویه، فلفل و گشنیز خرد شده(درصورت تمایل مقدار كمی هم شوید) در یک ظرف می ریزیم و کمی سرخ می کنیم.
– درب ظرف را می بندیم. بعد از 10 دقیقه، آب تمبرهندی را به آن اضافه كرده و پس از 2 تا 3 دقیقه ظرف را از روی اجاق بر می داریم.
– مواد فوق را داخل شكم ماهی قرار داده و آن را با نخ یا خلال دندان می بندیم.
– در یک ظرف مقداری آرد و زرد چوبه می ریزیم و ماهی را آرام در آن می غلطانیم ، یا آرد وزرد چوبه را روی سطح ماهی می پاشیم.
– سپس ماهی را در ماهیتابه سرخ می كنیم تا هر دو طرف آن طلایی شود.
 
* نکته:
– به جای تمبرهندی می توان از آب لیمو یا آب نارنج نیز استفاده كرد.
– به جای گشنیز و سیر می توان از پیاز داغ و گردو استفاده كرد.
کالری مواد غذایی:
 
ماده غذاییمقدارکالری
گوشت ماهی 
100گرم 
100
تمبر هندی بدون دانه100گرم 240
مغز گردو 100گرم  625
پیازیك عدد  5
روغن مایع و زیتونیك قاشق  120 

راهنمای اقامت و مهاجرت
بیوگرافی هنرمندان