نازوب
آنچه دیگران می خوانند
آشپزی به سبک اندونزی (لوبیا دست پیچ)
نازوب: این یک پیش غذای آسیایی است که در اندونزی و فیلیپین و چین و برخی دیگر از کشورهای منطقه آسیا تهیه و سرو می شود.
به زبان انگلیسی بنا به مواد بکار رفته: سبزیجات spring roll یا مواد پروتئینی به آن egg roll می گویند.
مواد لازم:
ورقه های آماده فیلو
چند حبه سیر رنده شده
گوشت مرغ یا تخم مرغ خرد شده مکعبی
جوانه ماش یا گندم نصف پیمانه
فلفل خرد شده تند
نمک و فلفل تند
زنجبیل رنده شده تازه دو ق
قارچ خرد شده
کلم خرد شده
پیازچه خرد شده
روغن کنجد
کنجد بو داده کمی
سس تند و شیرین آسیایی یا
سس مخصوص سامبل
طرز تهیه:
ورقه ها را به شکل مربع برش دهید. سپس مواد آماده شده را با کمی روغن کنجد تفت دهید. سپس داخل خمیر میپیچیم. به شکل سیگارت در میاریم و سپس در داخل روغن فراوان سرخ
میکنیم. معمولا با سس های تند و شیرین اسیایی سرو می کنند. هم سرد ( دمای اتاق ) و هم گرم سرو میشه. میتوان از مواد دلخواه دیگر نیز استفاده کرد. به کوشش فرزانه از کانادا
