نازوب

 

خامه 350 گرم

شکر 3 قاشق غذاخوری

وانیل 4/1 قاشق چایخوری

شیر 750 گرم

کاکائو 50 گرم

بستنی وانیلی 250 گرم

شکلات رنده شده یک قاشق غذاخوری

 

 

نصف خامه را با دو قاشق غذاخوری شکر و وانیل مخلوط می کنیم و در فریزر می گذاریم. شیر و بقیه شکر را روی حرارت می گذاریم تا داغ شود. کاکائو را به آن اضافه و مخلوط می کنیم. نزدیک جوش آمدن شیر، آن را از روی حرارت برمیداریم. مقداری از آن را با خامه باقی مانده مخلوط می کنیم و آن را به بقیه شیر کاکائو می افزاییم و می گذاریم سرد شود.

حال خامه را از فریزر خارج می کنیم و می گذاریم یک دقیقه در یخچال بماند. بعد آن را با دور کند همزن می زنیم تا باز شود و سپس با دور تند همزن، آن قدر خامه را می زنیم ، تا حالت یگیرد. برای سرو این گلاسه، به چهار عدد لیوان بلند نیاز داریم و داخل هر کدام، دو با سه اسکوب بستنی می گذاریم و مایه فوق را روی بستنی داخل لیوان ها می ریزیم.

 

سپس خامه حالت گرفته را در قیف، با ماسوره مزرس می ریزیم و روی این مخلوط می زنیم. روی خامه را نیز شکلات رنده شده می پاشیم. در آخر یک عدد نی داخل لیوان قرار می دهیم. می توان برای تزئین بیشتر، داخل یک پیشدستی کوچک، دستمال کاغذی تا شده و یک قاشق شربت خوری گذاشت، و لیوان را روی دستمال قرار داد.