نازوب

کمتر کسی پیدا میشه که از طعم قارچ بدش بیاد. سس قارچ را برای بسیاری از غذاها از جمله استیک‌ها می‌توان استفاده کرد.

قارچ : 100 گرم

نمک : 1.2 قاشق چای‌خوری

فلفل : مقداری

کره : 2 قاشق غذاخور

آرد :‌ 2 قاشق غذاخوری

شیر یا شیر و خامه : یک پیمانه

سرکه سیب : یک قاشق غذاخوری

 

قارچ‌ها را بشویید و از درازا به قطعات کوچک، تقسیم کنید.

قارچ‌ها را در یک قابلمه بریزید. نمک و فلفل و کره را به آن‌ها اضافه کنید و قابلمه را بدون در، روی حرارت کم به مدت 10 دقیقه قرار دهید تا کره،‌ کاملا ذوب شود و قارچ‌ها طلایی رنگ شوند.

آرد و شیر را در یک کاسه با هم مخلوط کنید و مخلوط رادر حالی‌ که هم می‌زنید، به آرامی،  به محتوای قابلمه اضافه کنید.

به مدت 10 دقیقه سس را حرارت دهید و در این مدت هرچند وقت یک‌بار آن را هم بزنید.