نازوب

 

مرغ نصف سینه یا دو عدد ران

کدو 4 عدد

هویج متوسط 2 عدد

تخم مرغ 3 عدد

آرد 3 ق س

سیر 2 حبه

پیاز داغ 1 ق س

زردچوبه 1 ق م

آویشن 1 ق م

زنجبیل نصف ق م

نمک و فلفل به میزان لازم

روغن جهت سرخ کردن به میزان لازم

 

 

ابتدا مرغ رو با زردچوبه و نمک و فلفل و یک عدد پیاز پخته و بعد از درآوردن استخوان های آن بصورت نگینی خرد کنید.هویج را رنده کنید. بعد آب اونو کامل بگیرید.کدو رو هم رنده کنید ( برای حفظ خواص اون بهتره با پوست رنده کنید ).سپس آب اون رو هم کامل بگیرید. مرغ رو با پیاز داغ و سیر رنده شده و آویشن و زنجبیل کمی تفت بدین .

 

بعد تمامی مواد رو با هم مخلوط کنید. داخل ماهیتابه روغن ریخته و مواد رو داخل اون بریزید و اجازه بدین هر دو طرفش با حرارت کم پخته و کمی سرخ بشه .