نازوب

کباب سبزیجات یکی از بهترین ایده ها برای یک شام خوش طعم گیاهی است. این سیخ های کبابی، راهی مناسب و جالب برای خوردن سبزیجات هستند.

مواد لازم برای کباب سبزیجات یونانی مخصوص گیاهخواران :
 پنیر کبابی      ۱۲۰ گرم
فلفل دلمه ای زرد      ۱ عدد
 کدو سبز     ۱ عدد
گوجه گیلاسی     ۱۴۰ گرم
نعناع     ۱ مشت
فلفل چیلی قرمز     ۱/۲ عدد
لیموترش     ۱ عدد
روغن زیتون     به میزان لازم
فلفل سیاه     به میزان لازم

طرز تهیه کباب سبزیجات یونانی مخصوص گیاهخواران :
سیخ های چوبی را در آب سرد قرار دهید تا خیس بخورند و هنگام پخت، نسوزند.
برش های پنیر کبابی، فلفل دلمه ای زرد، کدو سبز و گوجه گیلاسی ها را در ظرفی بریزید.

برگ نعناع خرد شده، رنده پوست لیمو، فلفل چیلی خرد شده (در صورت تمایل) و 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را به مواد در ظرف اضافه کنید.
بر روی آن ها اندکی فلفل سیاه بپاشید و خوب با هم ترکیب کنید.
گریل را از قبل با درجه بالا گرم کنید.
سینی فری را اندکی با روغن چرب کنید و کنار بگذارید.

برش های پنیر کبابی، فلفل دلمه ای زرد، کدو سبز و گوجه گیلاسی ها را به میزان مساوی در سیخ بزنید و در سینی آماده شده قرار دهید و برای 10 تا 12 دقیقه تا پنیر طلایی شود و سبزیجات نرم شوند، از بالا گریل کنید ( سیخ ها را در میانه پخت پشت و رو کنید تا نیمه زیرین آن ها هم گریل شوند ).
می توانید کباب سبزیجات یونانی را با سالاد سبزیجات تازه و یا نان هایی مانند لواش و پیتا، سرو کنید.

منبع : ashpazbashy