توضیح کوتاه: چگونه بهترین عسل طبیعی را برای سلامتی انتخاب کنیم؟ با نکات کلیدی خواص عسل، تشخیص عسل اصل و راهنمای خرید، عسلی باکیفیت برای درمان و تغذیه پیدا کنید.
شاید فکر کنید عسل فقط برای چای یا صبحانه است، اما عسل طبیعی یک داروی قدرتمند با خواص درمانی شگفت‌انگیز است! از بهبود زخم‌ها تا تقویت سیستم ایمنی، انتخاب بهترین عسل می‌تواند زندگی‌تان را تغییر دهد.

اما چطور عسل باکیفیت پیدا کنیم و چگونه عسل مناسب برای درمان را پیدا کنیم. هنگام خرید عسل باید به کدام ویژگی های عسل برای مصارف درمانی توجه کنیم؟ تمام این موضوعات را در این مقاله بررسی خواهیم کرد.

بهترین عسل برای مصارف درمانی چیست و چگونه انتخاب کنیم؟

بهترین عسل برای استفاده درمانی عسل خام است. عسل خام یعنی بعد از برداشت به هیچ عنوان تصفیه نشده و فرآیند گرمادهی روی آن انجام نشده است. اینکه چرا به عسل گرما میدهند و آن را تصفیه می کنند را در ادمه توضیح خواهیم داد.

بهترین راه پیدا کردن عسل خام و تصفیه نشده خرید مستقیم از زنبوردار است. زنبورداری عسل خونه تمام عسل های تولید شده را بدونه گرما دهی و مستقیم از مزرعه ارسال می کند. در ادامه در مورد علت گرما دهی و فیلتراسیون بیشتر صحبت خواهیم کرد.

چرا به عسل ها گرما می دهند و آن را فیلتر می کنند؟

یکی از دلایل گرما دهی به عسل طبیعی جلوگیری از شکرک زدن آن است. در نگاه عموم جامعه شکرک زدن عسل نشانه خوبی نیست، این تصور به کلی غلط است زیرا عسل طبیعی به دلیل رطوب موجود و قندهای طبیعی مثل گلوکز و فروکتوز در دمای پایین و داخل یخچال شکرک می زند.

به دلیل اینکه فروشندگان عسل دچار چالش نشوندو مشتریان اتهام تقلبی بودن به عسل آن ها را نزند، معمولا فروشندگان عسل، قبل از بسته بندی عسل را تحت گرما دهی شدید و فیلتراسیون قرار می دهند. این کار باعث می شود عسل دیگر شکرک نزند.

اما گرما دهی باعث از بین رفتن تمام خواص درمانی عسل می شود. زیرا عسل در دمای بالای 50 درجه تمام خواص مهم و آنتی اکسیدان های خود را از دست می دهد.

به همین دلیل است که زنبورداران معتبر به هیچ عنوان عسل را گرما دهی نکرده و به صورت خام به مشتریان ارائه می دهند. در ادامه در مورد نحوه انتخاب بهترین عسل برای مصارف درمانی و شناخت عسل طبیعی از تقلبی بیشتر صحبت خواهیم کرد.

برای مصارف درمانی کدام عسل مناسب است؟

اولین قدم برای انتخاب بهترین عسل، بررسی فاکتور ساکارز و پرولین عسل از طریق آزمایشگاه تخصصی است. عسل طبیعی باید منشأ مشخصی مثل منطقه یا نوع گل (مثل عسل گون یا آویشن) داشته باشد.

بعد از مشخص شدن نوع عسل ارسال نمونه عسل به آزمایشگاه به تمام شایعات پایان می دهد. میزان ساکارز در عسل طبیعی در کشور ما باید عددی کمتر از 5 باشد و میزان پرولین باید عدد بالاتر از 250 باشد. هر چقدر میزان ساکارز پایین تر باشد و میزان پرولین بالاتر باشد نشان دهنده کیفیت عسل است.

نمونه برگه آزمایش عسل

عسل های کوهی معمولا برای مصارف درمانی بهتر هستند.

عسل های کوهی مانند عسل آویشن، عسل چهل گیاه، عسل زرشک به دلیل منشا گیاهی دارویی و مدت زمان تولید، معمولا دارای پایین ترین مسزان ساکارز و بالا ترین میزان پرولین هستند. برای مصارف درمانی مثل سرماخوردگی، استفاده روی زخم ها، تقیت سیستم ایمنی و درمان مشکلات گوارشی این نوع عسل ها بهترین انتخاب هستند.

 تست‌های خانگی برای تشخیص عسل اصل

تشخیص عسل طبیعی سخت نیست! یک قاشق عسل را در آب سرد بریزید؛ اگر به‌سرعت حل شد، احتمالاً تقلبی است. عسل اصل ته‌نشین می‌شود و به‌آرامی حل می‌شود.

اما روش های خانگی برای تشخیص عسل به هیچ عنوان دقیق و کارآمد نیستند و بهترین راه فرستادن نمونه عسل به آزمایشگاه است که معمولا زنبورداران معتمد و معتبر خودشان این کار را انجام می دهند.

قیمت را معیار قرار ندهید، اما هوشیار باشید

عسل طبیعی معمولاً گران‌تر از عسل‌های تقلبی است، اما قیمت بالا همیشه تضمین کیفیت نیست. عسل‌های خیلی ارزان احتمالاً شکر یا افزودنی دارند.

مقایسه قیمت‌ها و بررسی نظرات مشتریان کمک بزرگی است. بسیار از سودجویان برای طبیعی بودن و یا خاص بودن عسل شان قیمت های بالایی روی عسل های خود می گذارند.

توجه داشته باشید عسل مرغوب و خوب باید قیمت معقول و درستی داشته باشد. قیمت های میلیونی به هیچ عنوان نشان دهنده کیفیت عسل نیست.

نتیجه گیری

انتخاب بهترین عسل طبیعی کار سختی نیست اگر این نکات را به‌خاطر داشته باشید، تست کنید، خواص را بشناسید، از منابع معتبر بخرید و قیمت را هوشمندانه ارزیابی کنید. خرید عسل نه‌تنها طعم بهتری دارد، بلکه خواص عسل آن می‌تواند سلامتی‌تان را متحول کند. حالا وقتشه دست به کار بشید و عسل مناسب خودتون رو پیدا کنید!