نازوب

خواص زرشک

زرشک درختچه ای است دارای ساقه ای خاردار که ارتفاع آن تا 4 متر می رسد. چوب این درخت قهو ه ای، قرمز و یا زردرنگ می باشد.

برگ های آن بیضی شکل با دندانه های اره ای و گل های آن خوشه ای و زرد رنگ است. شاخه های زرشک تیغ زیادی دارد.

میوه ی زرشک قرمز رنگ، گوشتی، بیضی شکل، دارای طعمی ترش و کوچک است. قسمت مورد استفاده این گیاه ریشه، پوست ریشه و ساقه، برگ، گل و میوه آن است.

زمان برداشت زرشک

انتهای بهار و ابتدای تابستان، فصل شکوفه دادن بوته زرشک است. غنچه‌های آن زرد رنگ است که در فصل پاییز رنگ قرمز گیلاسی به خود می‌گیرند.

شهرستان قاین در جنوب استان خراسان بیش از 90% زرشک دنیا را تولید می کند.

ترکیبات گیاه زرشک:

در این گیاه آلکالوئیدهای بربرین Berberine، اکسیاکانتین Oxyaconthine، بربامین Berbamine وجود دارد. مقدار آلکالوئیدها در پوست ریشه زرشک بیشتر از قسمت های دیگر این گیاه است.

زرشک گونه های مختلفی دارد که مهم ترین آنها زرشک بی هسته و زرشک با هسته (دارای دو هسته) می باشد.

مصرف طبی زرشک به دوره ی مصر باستان می رسد که فراعنه و ملکه ها، این گیاه را با تخم رازیانه به منظور درمان طاعون مصرف می کردند.

ریشه و ساقه این گیاه زرد رنگ است و اروپایی ها و آمریکای شمالی برای رنگ آمیزی لباس از آن استفاده می کردند. اما ترکیبات موجود در پوست گیاه زرشک، آن را به یک گیاه درمانی تبدیل کرده است.

پوست این گیاه حاوی آلکالوئیدهایی است که مهم ترین آنها Berberine است. این آلکالوئیدها خواص آنتی بیوتیکی (ضد باکتری و ضد عفونت) دارند و سبب تحریک بخش هایی از سیستم ایمنی بدن می شوند.

خواص درمانی زرشک

1. درمان عفونت من جمله: عفونت گلو، مجاری ادراری، مجاری معده ای – روده ای، ریه ها، عفونت های مخمری و اسهال.
2. پوست، ریشه و ساقه زرشک در درمان ناراحتی های کلیوی و سنگ های اداری و برای تحریک فعالیت های معده و کبد استفاده می شود.
3. از پوست گیاه زرشک برای مشکلات جریان خون استفاده می شود و حتی اثر سمی روی انگل سالک دارد و در درمان یرقان، مالاریا، درمان کیسه صفرا به کار می رود.
4. این گیاه منقبض کننده طحال بوده و اثر ضد تهوع دارد، اما استفاده مقدار زیاد آن باعث اسهال و حتی فلج مرکز تنفسی می شود.
5. مصرف زرشک دو گرم در طول روز و به مدت سه بار توصیه می شود و مصرف بیش از اندازه آن می تواند مشکلات زیادی ایجاد کند.
6. زرشک سرد و خشک است.
7. تقویت کننده قلب و کبد است.
8. بواسیر خونی را درمان می کند.
9. خونریزی را برطرف می کند.
10. برای برطرف کردن بیماری های کبدی مفید است.
11. زرشک صفرا آور بوده و در درمان سنگ کیسه صفرا بسیار مؤثر است.
12. دم کرده زرشک را برای برطرف کردن ناراحتی های دهان غرغره کنید.

خواص ریشه و ساقه زرشک

1. صفرا بر و مسهل است.
2. کبد را پاک و تقویت می کند.
3. اعمال دستگاه گوارش را منظم می کند.
4. سوء هاضمه را از بین می برد.
5. بی اشتهایی را برطرف می کند.
6. برای رفع یبوست مفید است.
7. در درمان یرقان و زردی موثر است.
8. نقرس و روماتیسم را برطرف می کند.
9. خانم هایی که بین دو عادت ماهیانه خونریزی دارند، باید برای برطرف کردن آن از ریشه و ساقه زرشک استفاده کنند.
10. آنهایی که مبتلا به ورم طحال هستند،می توانند برای معالجه از این گیاه کمک بگیرند.
11. واریس را درمان می کند.
12. برای معالجه بواسیر نافع است.
13. برای برطرف کردن سوزش ادرار مفید است.
14. فشار خون را پایین می آورد.
15. برای شستشوی چشم می توانید از جوشانده ریشه و ساقه زرشک استفاده کنید.
16. خواص برگ زرشک.
17. آب آوردگی بدن را برطرف می کند.
18. اسهال های مزمن را درمان می کند.
19. برگ زرشک دارای مقدر زیادی ویتامین C می باشد، بنابراین در درمان بیماری اسکوربوت مفید است.
20. جویدن برگ زرشک، باعث محکم شدن لثه و دندان می شود.
21. در موقع آنژین و گلودرد، دم کرده برگ زرشک را غرغره کنید.

دستور تهیه دمنوش زرشک

مقدار 10 تا 20 گرم پوست ریشه یا ساقه و یا میوه زرشک را در یک لیتر آب ریخته و آن را به جوش آورید. سپس آن را از روی اجاق بردارید و بگذارید برای مدت 10دقیقه بماند.

این جوشانده را صاف کرده و با شکر یا عسل شیرین کنید. مقدار مصرف روزانه آن سه فنجان،در فاصله بین غذاهاست.

تنتور زرشک

این تنتور را می توانید از فروشگاه های گیاهان دارویی و یا برخی از داروخانه ها خریداری کنید. مقدار مصرف آن ۱۰ تا ۲۰ قطره، سه بار در روز می باشد.

*مصرف زیاد این گیاه به مدت طولانی می تواند سبب ناراحتی معده و روده ها شود و جذب ویتامین های گروه B را در بدن مختل کند.