2 عکس نایاب از قدیمی ترین نانوایی تهران

2 عکس نایاب از قدیمی ترین نانوایی تهران
نازوب: می گویند پخت نان سنگک قبل از ورود اسلام در ایران رواج داشته و در واقع ایده پخت آن را پزشک یکی از سلاطین ساسانی می دهد. او برای سلطان که بیماری سختی دچار شده بود تجویز می کند که نانی بخورد که روی ریگ (سنگ ریزه) پخته شده باشد.
 
سالنمای کمیته نانوایان تهران که در تاریخ 19 اردیبهشت سال 1326 در تهران منتشر شده است هم درباره پیدایش نانوایی و نان سنگک این طور آمده است: «شاه عباس برای رفاه حال طبقات تهی دست و لشگریان خود که غالباً در سفر احتیاج به نان و خورش موقت و فوری داشتند و لازم بود به هر شهری می رسند نانوایی هایی باشند که بتوانند به قدر مصرف سربازان نان تهیه نمایند و غذایی باشد که خورش نان قرار دهند، درصدد چاره بر آمد و حل این مشکل را از «شیخ بهایی» که از اجله ی علما و دانشمندان ایران بود خواست. شیخ بهایی با تفکر و تعمق تنور سنگکی را ابداع نمود…»

 

2 عکس نایاب از قدیمی ترین نانوایی تهران  

 

 قدیمی ترین عکس از نانوایی در تهران

 

از طرفی قدیمی‌ترین فرهنگ لغتی که از این نان خوش طعم نام برده «برهان قاطع» است که در سال 1062 هجری قمری نوشته شده، مؤلف این فرهنگ در معنی واژه سنگک می‌نویسد: «و نوعی از نان هم هست که بر روی سنگ‌ریزه‌های گرم بپزند.» پیشینه تاریخی نان سنگک دقیقا روشن نیست و حرف و حدیث های زیادی درباره اش گفته شده است، اما آنچه که معلوم است، اینست که واژه "سنگک " از دو جزء " سنگ " و "ک " نسبت ساخته شده و آن نانی است که بر روی سنگ‌ریزه (ریگ) پخته می شود.
 
 

 

 یک نانوایی سنگکی در دوره قاجار

جدیدترین ها
پربیننده ترین
زیباترین مدل و رنگ رژ لب مد نوروز امسال زیباترین مدل آرایش های ملایم و خاص دخترانه 2017 زیباترین مدل آرایش چشم و ابرو ویژه نوروز 96 – 2017 زبیاترین مدل آرایش چشم پاییز 2017 مدل آرایش های غلیظ چشم و ابرو طرح 2017 آموزش تصویری آرایش زیباترین زنان بازیگر زیباترین مدل آرایش چشم پاییز و زمستان مدل آرایش شیک و زیبای لب ویژه پاییز جدیدترین مدل آرایش های عجیب به وقت پاییز 2017 برنزه کردن این زن زیبا و عاقبت وحشتناک آن (تصاویر 18+) مدل آرایش های هندی و زیبا آرایش صورت با بهترین سایه چشم (امپلی فایر)
X
عضویت در تلگرام