نازوب

 

 

ماست ترش (محلی): 500 گرم

یخ: به میزان لازم

سبزی ( تره، جعفری، ترخون، گشنیز، برگ چغندر ): به میزان لازم

برنج: 100 گرم

سیر رنده شده: 2 حبه

نمک و فلفل: به میزان لازم

 

 

برنج را که حدود 3 ساعت خیس نموده‏ اید به همراه سبزی و نمک و فلفل و 1 لیتر آب، روی حرارت قرار دهید تا کاملا پخته شود.

سپس وقتی برنج به حالت شیربرنج در آمد، سیر را در آش رنده کرده و شعله را خاموش کنید تا آش سرد شود.

آش را در یخچال نگه داری نمایید و هر زمان که میل داشتید یک ملاقه از آن را با 2 ملاقه ماست ترش ترکیب نموده، یخ خرد شده را داخل آن بریزید و میل کنید.