نازوب

 

كدو حلوایی: 1 كیلو

شكر: 1 كیلو

آب: 3.5 پیمانه

آب آهك: به مقدار لازم

 

 

كدو را پوست گرفته و تکه تکه می کنیم و به مدت 5 ساعت داخل آب آهك قرار می دهیم.

بعد از 5 ساعت در آب سرد گذاشته و چند بار آب آن را عوض می كنیم.

بعد دو بار و هر بار به مدت 10 دقیقه كدوها را می جوشانیم و 10 دقیقه در آب سرد قرار می دهیم.

آب و شکر را با هم روی حرارت قرار می دهیم تا چند جوش بزند.

سپس كدوها را داخل آب و شكری كه چند جوش زده باشد قرار می دهیم و صبر می كنیم تا قوام بیاید.
در صورت تمایل برای ایجاد طعم و بوی بهتر، چند عدد هل درسته داخل آن می اندازیم.