ramazan
ramazan

طرز تهیه ی آش شلغم برای سرماخوردگی

طرز تهیه ی آش شلغم برای سرماخوردگی


تهیه این آش برای افرادی که سرماخوردگی دارند بسیار مفید و مقوی می باشد.

مواد لازم آش شلغم :

 شلغم۱ کیلو
 عدسنصف پیمانه
 برنج ۱ پیمانه
 پیاز ۲ عدد
 گوشت چرخ کرده۳۰۰ گرم
زیرهبه مقدار لازم
نمک، فلفل، زردچوبهبه مقدار لازم


طرز تهیه آش شلغم :
شلغم ها را خوب بشورید و بدون آن که پوست بکنید مکعبی خردشان کنید (خواص شلغم با پوست بیشتر حفظ می شود) و کنار بگذارید . یکی از پیازها را خلال کرده سرخ کنید .

عدس را همراه آب به آن اضافه کنید واجازه بدهید نیم پز بشود .
برنج را که قبلا خیس کردید بعد از نیم پز شدن عدس به مواد اضافه کنید و بگذارید تا پخته شود.

در این فاصله آن یکی پیاز را رنده کنید و با نمک و فلفل به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و خوب مواد را ورز بدهید و از آن ها کوفته قلقلی درست کنید .

یک تابه را کمی چرب کنید و قلقلی ها را با شعله نسبتا زیاد داخل آن تفت بدهید ….فقط در حدی که آب آن گرفته شود و جمع شود.

از آش غافل نشوید و هر از گاهی آن را هم بزنید تا ته نگیرد .


برنج که باز شد کوفته ریزه ها را هم اضافه کنید و نمک، فلفل، زردچوبه و زیره ( برای گرفتن سردی برنج  و شلغم) را هم به بقیه مواد اضافه کنید!

برنج کمی که شکفته شد شلغم ها را هم اضافه کنید و صبر کنید تا آش خوب جا بیافتد . (به حال خودش رها نکنید که ته بگیرد . آرام هم بزنید)

وقتی موادتان که پخت ، آش تان هم که جا افتاد .
حالا بریزید توی ظرف و با نعناع داغ تزئین کنید و اگه دوست دارید موقع سرو کمی هم آبلیمو داخل آن بریزید.


راهنمای اقامت و مهاجرت
بیوگرافی هنرمندان