نازوب
آنچه دیگران می خوانند
طرز نگهداری درست ادویه جات در خانه
روش نگهداری صحیح ادویه جات برای فاسد نشدن
ادویه ها یکی از مهمترین مواد مورد نیاز در آشپزخانه است. عدم نگهداری از ادویه جات بدون شک کیفیت غذای شما را تحت تاثیر قرار می دهد.
به طور کلی، ادویهها نباید در محیط های بسیار گرم (مانند انباری) یا در مجاورت تابش مستقیم نور آفتاب قرار بگیرند. یکی از رایجترین سؤالهای خانمها در مورد ادویهها، چگونگی نگهداری از این محصولات است.
بهترین ظرف برای نگهداری ادویهها
- ظرف های فلزی که درب آنها باید کیپ و کامل بسته شود.
- ظرف های شیشه ای، به رنگ قهوه ای برای نگهداری ادویه ها مناسب است.
ادویههای پودر شده اگر به درستی و در شرایطی که عنوان کردیم، نگهداری شوند، میتوانند 12 تا 18 ماه بدون اینکه کیفیت آنها کم شود مورد استفاده قرار بگیرند.
همچنین بهترین کار این است که حجم ادویهای که خریداری میکنید به میزان مصرف 6 ماهه و نهایتا یکساله باشد و اگر به هر دلیلی بیشتر از این زمان برد، بدانید فقط طعم دهنده می شوند و هیچ خاصیتی ندارند.
تشخیص تقلب در ادویهها
تشخیص تقلب یا آلودگی در محصولاتی مانند ادویهها که به صورت پودر درآمدهاند، کار افراد عادی و خارج از محیط آزمایشگاهها نیست.
هنگام خرید ادویه های فله ای، به این نکات توجه داشته باشید:
- ادویه ها در مغازه ها در معرض نور آفتاب یا محیط گرم نباشد.
- روی ادویه ها با پوشش دهنده های مخصوص پوشیده باشد و در معرض هوا نباشد.
- به دور از آلودگی شهری، گرد و خاک باشد.
برخی کالاها مثل حبوبات را می توان بعد از خرید تمیز کرده با آب شسته و دانه های خراب را جدا کرد. اما در مورد ادویه جات چنین چیزی امکان ندارد و قابل شستشو نیستند.
اما درصورتیکه به آلودگی یا میکروبی مشکوک باشد با پخت در غذا و حرارت از بین می رود. اما در خصوص فلفل سیاه یا قرمز که بیشتر به صورت خام مصرف می شود باید دقت بیشتری داشته باشید.
ولی شرط عقل این است که ادویه جات را در بسته بندی های بهداشتی خریداری کنید.
ایده های کدبانویی و زیرکانه نگهداری ادویه جات
- آنها را در یک طبقه بگذارید.
ادویههایی که مرتب میخواهید دم دستتان باشد را در یک جا قرار بدهید. برچسبهایی را روی در آنها بچسبانید تا هنگام استفاده راحتتر نوع آنها را تشخیص دهید. - محکم آویزان کردن.
جا ادویهای و جاقوطیهایی که به دیوار نصب میشوند، ادویههایی که بیشتر مورد استفاده قرار میگیرند را به راحتی در دسترس شما قرار میدهند. - جلوی چشم بودن.
هنگامی که ادویهها را داخل قفسه یا کشوهایی که در یک سکو ساخته شدهاند قرار میدهید، در یک لحظه همه آنها آماده استفاده هستند.
قفسههای باز این امکان را به آشپز میدهند که بدون نیاز به خواندن برچسبها، هر آن چیزی که نیاز دارد را در دسترس خود ببینید.
- طاقچه روبرو.
خودتان را از دویدن به دنبال جستجوی مواد اولیه در آشپزخانه نجات دهید. یک طاقچه ادویه بالای سرتان میتواند هر چیزی را دم دست شما قرار بدهد. - دسترسی آسان.
کشو برای نگهداری ادویه بسیار عالی است. هر زمانی که به آنها نیاز داشته باشید، آنها را دم دست قرار میدهد و هر وقت نیاز ندارید، جلوی چشمتان نیست.
اگر جا ادویهها را ایستاده داخل کشو میگذارید یا به صورت خوابیده به هر حال روی آن برچسب بزنید.
- باریک و مستقیم.
از فضاهای باریکی مثل بالای سر اجاق گاز، آخر پیشخوان یا طاقچه استفاده کنید. فضای کم باعث میشود ادویهها پشت یکدیگر پنهان نشوند.
آشپزی به دلیل اهمیت بالایی که دارد فراموش کردن یک نوع ادویه می تواند طعم غذای شما را به طور کلی تغییر دهد.
نتیجه
با دم دست گذاشتن ادویه های مورد علاقهتان، دسترسی آسان به آنها را فراهم کنید. قوطی ادویهها را پر کنید و آنها را در یک سبد بچینید.
وقتی ادویه داخل قوطی کمتر میشود، دوباره از ظرف اصلی که آن را در جای دیگری از آشپزخانه نگه میدارید، پر کنید.
تصاویر و ایده هایی از مدل چیدمان ادویه جات
مدل جا ادویه ای مگنتی نواری بسیار شیک و کاربردی
مدل مگنتی یا آهنربایی جا ادویه ای
مدل ادویه جات آبشاری
شیک ترین مدل ظروف برای ادویه جات
چیدمان ظروف ادویه جات در کشور ایستاده و افقی
دیوارکوب فرفوژه برای جا ادویه ای
جا ادویه ای طبقه ای
مدل چیدمان شیشه های ادویه
