نازوب

نازوب، این سالادهای ساده ترکیبات بسیار عالی هستند که از سبزیها و میوه های تازه تهیه شده اند و برای یک روز گرم تابستانی بسیار مناسب هستند.

 

این سالاد از ذرت تازه و برنج سرد و گوجه فرنگی های آبدار تهیه شده است و برای یک روز گرم تابستانی بسیار ایده آل است.

 

·        4 عدد ذرت تازه

·        5/1 پیمانه برنج پخته شده و سرد شده

·        500 گرم گوجه فرنگی تزئینی

·        1 عدد پیاز قرمز کوچک خلال شده

·        1 عدد فلفل سبز به صورت نازک خلال شده

·        2 قاشق سوپخوری سرکه برنج یا قرمز

·        2 قاشق سوپخوری روغن زیتون

 

 

·        بلال را پاک کرده و یک برس روی آن بکشید و سپس آب بکشید، ذرت را برای 3 دقیقه بپزید و بگذارید تا سرد شود، سپس آنها را از وسط ببرید.

 

·        برنج پخته شده، گوجه فرنگی ها و پیاز و فلفل را با هم ترکیب کنید و به ظرف مورد نظر انتقال دهید و روی آن ذرت ها را قرار دهید.

 

·        روی آن کمی سرکه و روغن زیتون بریزید و با نمک و فلفل به آن طعم دهید.

 

·        نکته: برای برش دادن ذرتها از این روش کمک بگیرید. ذرت ها را روی تخته برش قرار دهید و با دستتان آن را نگه دارید و از یک طرف ذرت را برش دهید، سپس آن را بچرخانید و از سمت دیگر برش دهید تا از وسط به دو نیم شود. برای گذاشتن در ظرف مورد نظر از یک کاردک کمک بگیرید.

 

این سالاد از برشهای برشته شده جوجه و سبزیجات و پنیر تشکیل شده است.

مدت آماده سازی : 45 دقیقه

مدت پخت : 20 دقیقه

 

·        6 عدد برش نازک ژامبون گوشت

·        2/1 پیمانه روغن زیتون

·        4 عدد سینه مرغ بی استخوان و بی پوست

·        پاپریکا

·        2 عدد لیمو ترش

·        1 عدد موسیر ریز خرد شده

·        2 عدد هویج کوچک پوست گرفته شده و خرد شده

·        2 عدد کدوی سبز متوسط و خرد شده

·        فلفل دلمه ای متوسط زرد و قرمز

·        نصف یک پیاز قرمز کوچک خرد شده

·        140 گرم پنیر خرد شده

·        کاهو خرد شده

 

·        در یک ماهی تابه تفلون 1 قاشق سوپخوری روغن می ریزیم، حرارت متوسط باشد. جوجه را با نمک و فلفل و پاپریکا مزه دار می کنیم و به ماهی تابه اضافه می کنیم.

 

·        8 تا 10 دقیقه یا تا زمانیکه جوجه صورتی شود، آن را سرخ می کنیم. سپس می گذاریم تا اندکی خنک شود و سپس برش می دهیم.

 

·        در ماهی تابه دیگر کالباس را کمی تفت دهید.

 

·        مقداری از پوست لیمو را رنده کرده و بعد آب لیمو را می گیریم. در یک کاسه روغن زیتون باقی مانده و آب لیمو و موسیر و پوست لیموی رنده شده و فلفل و نمک را می ریزیم.

 

·        در یک کاسه بزرگ هویجها، فلفل دلمه ای، پیاز، جوجه، کالباس، پنیر و کاهو را ریخته و سس آماده شده را روی آن دهید.