نازوب

دستور تهیه حلیم مرغ بسیار خوشمزه و دلچسب مناسب برای فصل پاییز و زمستان و افرادی که گاها دچار سرماخوردگی می شوند.

● مواد لازم برای۶ نفر :

▪ سه عدد هل سیاه

▪ یک عدد چوب دارچین

▪ یک عدد پیاز قرمز متوسط

▪ ۴۵۴ گرم مرغ

▪ یک قاشق چای خوری گشنیز خشک

▪ نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه

▪ نصف قاشق چای خوری نمک

▪ دو فنجان برنج

▪ سه فنجان شیر

▪ زمان لازم: یک ساعت و ۲۰ دقیقه

● طرز تهیه حلیم مرغ :

ابتدا فر را روشن کرده و آن را روی ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتی گراد) قرار دهید. سپس مرغ، هل، دارچین و پیاز را در یک ظرف بزرگ ریخته، روی آن را با آب بپوشانید.

سپس روی حرارت بالا قرار دهید تا به جوش بیاید و برای مدت ۲۰ دقیقه بجوشد. چهار فنجان از آب آن را خارج کرده و در یک قابلمه بریزید.

مرغ و پیاز را از ظرف خارج کرده و در یک ظرف تخت قرار دهید.

گشنیز خشک، فلفل و نمک را به مرغ افزوده و روی آن را با فویل آلومینیومی بپوشانید.

مرغ را به مدت ۳۰ دقیقه درون فر قرار دهید. سپس فویل را از روی آن برداشته و اجازه دهید تا روی مرغ طلایی شود.

برای تهیه برنج، آن را در آب مرغ ریخته و بگذارید روی حرارت بالا جوش بیاید.

سپس حرارت را کم کرده و در ظرف را به مدت ۱۵ دقیقه ببندید.

سپس شیر را به برنج اضافه کرده و شعله را ابتدا زیاد و بعد کم کنید، در ظرف را نگذارید تا مایعات باقی مانده بخار شود. سپس مرغ را به همراه برنج میل کنید.

دستور تهیه حلیم مرغ