نازوب

تولید پنیر از چیزی که فکرش را هم نمی کنید

پنیری که در تصویر بالا مشاهده می کنید نوعی پنیر خاص می باشد که از جلبک درست شده است. محققان یک نوع پنیر گیاهی از جلبک تولید کرده‌اند که طعم آن مشابه نمونه واقعی است.

به گزارش نازوب به نقل از دیلی میل، شرکتی در سنگاپور این پنیر گیاهی را از جلبک تولید کرده است. جلبک به کار رفته در این فرایند نیز در حقیقت یک میکروارگانیسم فتوسنتزی است که نزدیک آب وجود دارد.

پنیرهای گیاهی متعددی در بازار وجود دارند اما محصول جدید شباهت زیادی به پنیرهای سنتی دارد که مملو از ویتامین ب است و طعمی مشابه پنیر چدار دارد.

می‌توان محصول مذکور را به شکل ورقه ورقه برید، تست کرد یا به ساندویچ افزود.

پنیر گیاهی جدید با همکاری میان شرکت «Sophie s BioNutrients» و مرکز «Ingredion Idea Labs » توسعه یافته است.

یوجین وانگ مدیر ارشد اجرایی شرکت «Sophie s BioNutrients» می‌گوید: میکروجلبک یکی از مغذی‌ترین منابع روی زمین است.

ما یک وجهه دیگر از احتمالات بی حد و حصر این ابرغذا را نشان دادیم که یک جایگزین بدون لاکتوز برای پنیار حیوانی است. پنیر تولید شده به دلیل وجود میکروجلبک پروتئین بیشتری نسبت به نمونه‌های گیاهی دیگر دارد.

مطالب مرتبط :

تزئین های جدید و فینگرفودی نان پنیر و خیار با سبزیجات

طرز تهیه کوفته پنیری فینگر فود عالی برای تزئین غذا

تعبیر خواب پنیر، شیر، ماست، کره، خامه/ لبنیات