وی افزود: «با سوخت و ساز پروتئینها در بدن، کراتین در کلیه و کبد از ترکیب سه آمینو اسید آرژنین، گلیسین و متیونین تولید میشود و به همین دلیل بعضی از افراد به اشتباه فکر میکنند این ماده در افزایش انرژی در ورزشکاران مفید است.»
این متخصص تغذیه تصریح کرد: «تقریباً ۹۵ درصد کراتین بدن در عضلات اسکلتی به کراتینین تبدیل شده و بعد درچرخش توسط کلیه ها به میزان ۲ گرم درروز دفع میشود.»
وی ادامه داد:«خیلی مهم است که کراتین با کراتینین اشتباه گرفته نشود؛ درعضله اسکلتی کراتین نقش مهم و حیاتی به عنوان منبع انرژی آنی و در دسترس برای انقباض عضله بازی میکند، کراتین با فسفوکراتین در یک تعادل قابل برگشت قرار(A.T.P) دارد.» کیمیاگر یادآور شد:«A.T.P برای انجام فعالیتهای فیزیکی و ورزشی در بدن نیاز است و تقریبا برای ۳ الی ۴ ثانیه انقباض عضلات کفایت میکند و بعد از آن تمام میشود.»
این استاد دانشگاه شهید بهشتی افزود: «هدف از مصرف مکملهای کراتینی بیشینهسازی ذخایر کراتین و فسفو کراتین بیشترعضله میباشد که باعث تولید سریعتر ATP در حین ۱۰ الی ۲۰ ثانیه نخست فعالیتهای شدید و بی هوازی خواهد شد وهمچنین به طور بالقوه برای بافر کردن اسید لاکتیک و به تأخیر انداختن خستگی مناسب است.»
این متخصص تغذیه گفت: «کراتین به عنوان یک ماده غذایی مکمل در زمان خاص و محدود و تنها باید توسط پزشک متخصص تجویز شود.» وی ادامه داد: «در بدنسازی، کراتین طی ۳-۴ هفته به مقدار اندک ۵-۱۰ گرم تجویز میشود و تنها در عضلهسازی مفید میباشد.»
کیمیاگر اظهار داشت: «در باشگاه های بدنسازی، مربیان بدون اطلاع از عوارض استفاده بیش از حد کراتین، ورزشکاران را نسبت به مصرف چندین برابر این مکمل غذایی تشویق میکنند.»
وی افزود:«در همین رابطه میطلبد مسئولان مربوطه نظارت بیشتری بر باشگاههای ورزشی و مکملهای غذایی موجود در بازار داشته باشند.»
این متخصص تغذیه تصریح کرد:«افزایش بار پروتئین ناشی از مصرف بیش از اندازه کراتین در بلند مدت میتواند، اثرات مخربی برای کلیه داشته باشد.» وی خاطر نشان کرد: «مصرف بیش از اندازه کراتین نه تنها باعث افزایش انرژی نخواهد شد بلکه پیری و فرسودگی زودرس را برای ورزشکاران به همراه خواهد داشت.»