نازوب

با آغاز فصل سرما در سفره های گرم خانه همیشه جای ترشی خالی است در بخش آشپزی نازوب با طرز تهیه انواع ترشی ها آشنا شوید و زمستانی خوشمزه را سپری کنید!

مواد لازم جهت تهیه ترشی خیارچنبر و ترشی بادمجون :
خیار چنبر
    1    کیلو گرم   
 بادمجان     2     عدد
 سرکه     به میزان لازم
 فلفل     به میزان لازم  
سیر       به میزان لازم

طرز تهیه ترشی خیارچنبر:
بادمجان رو گرد گرد قاچ می کنیم و در سرکه می پزیم طوری می پزیم که له نشود،خیار را هم گرد گرد ورقه می کنیم با سیر کمی خرد شده و فلفل تند در داخل سرکه می گذاریم تا اماده شود.

 
طرز تهیه ترشی بادمجون:
بادمجون را گرد گرد و درشت خرد کرده با فلفل تند و زرد چوبه و سرکه می پزیم،سپس که پخته شد و له نشد، ادویه ترشی،سیر،گلپر،،تخم گشنیز،سیاه دانه،می ریزیم ،فلفل تند باشد. ترشی بادمجون بعد سرد شدن اماده خوردن می باشد.