نازوب

آموزش طبخ یک غذای رژیمی دیگر ساده و مقوی.   گاهی بدن به غذاهای سبک نیاز دارد. غذاهای گیاهی علاوه بر مغذی بودن و هضم آسان، سریع آماده می شود.

مواد لازم برای 6 الی 8 نفر :
روغن گیاهی     3 قاشق غذاخوری
پیاز برش زده     2 عدد
سیر خرد شده      4 حبه
دانه خردل     یک قاشق چای خوری
زیره سیاه     یک قاشق چای خوری
گوجه فرنگی رنده شده     2 عدد
برگ کاری     6 عدد
پودر گشنیز، زردچوبه و زنجبیل     هر کدام یک قاشق چای خوری
نمک و فلفل     به اندازه لازم
سیب زمینی خرد شده     نیم کیلوگرم
گل کلم بزرگ خرد شده     یک عدد

طرز تهیه :
_ روغن را در قابلمه ای داغ کنید، پیاز و سیر را به مدت 6 دقیقه تفت دهید تا نرم شود.
پیاز را بردارید و کنار بگذارید.

_ دانه خردل و زیره را در ماهیتابه خشک تفت دهید تا بوی آن ها را احساس کنید، سپس آن را همراه با گوجه، برگ کاری، بقیه ادویه، سیب زمینی و گل کلم به قابلمه حاوی پیاز سرخ شده اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس به آن آب اضافه کنید به اندازه ای که روی مواد را بگیرد و بگذارید مواد آرام آرام بپزد.

_ این خورشت را می توان با نان و ماست سرو کرد.