نازوب
آنچه دیگران می خوانند
دستور تهیه کیک کشمشی کره‌ای خانگی؛ آسان و خوشمزه
کیک کشمشی یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌ها برای جشن‌ها، مهمانی‌ها و عصرانه‌های خانوادگی است. ترکیب کشمش نرم و طعم کره‌ای این کیک، آن را به یک انتخاب عالی برای چای عصرگاهی و دورهمی‌های دوستانه تبدیل می‌کند.
با این دستور ساده، می‌توانید کیک خانگی و خوشمزه تهیه کنید که همه را راضی کند.
مواد لازم برای کیک کشمشی کره‌ای
- آرد: 2 لیوان
- تخم‌مرغ: 3 عدد متوسط
- پودر قند الک شده: 1 لیوان
- کره یا روغن جامد: 2 قاشق مرباخوری
- وانیل: نصف قاشق چایخوری
- اسانس‌های خوراکی دلخواه
- کشمش پلویی: نصف لیوان
- پودر کاکائو: 2 قاشق (برای طعم شکلاتی قوی‌تر، می‌توانید کمی بیشتر اضافه کنید)
مراحل آماده‌سازی کیک کشمشی
آماده کردن تخم‌مرغ‌ها:
زرده و سفیده‌ها را جدا کنید. سفیده‌ها را با همزن بزنید تا فوم سبک و کف‌آلود ایجاد شود. در ظرف دیگری، کره یا روغن را هم بزنید تا نرم و یکدست شود، سپس پودر قند را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید.
ترکیب زرده‌ها و مواد خشک:
زرده‌ها را با وانیل و اسانس‌های مورد علاقه مخلوط کنید. سپس آرد الک شده، بکینگ پودر، نصف شیر و کشمش را اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر یکنواخت شود.
افزودن سفیده‌ها:
سفیده‌های زده شده را به آرامی و در یک جهت با مواد دیگر مخلوط کنید تا حجم کیک حفظ شود و بافت سبک بماند.
تهیه قالب و لایه‌ها:
قالب کیک با دیواره‌های بلند را کره یا روغن بمالید. نصف خمیر را بدون پودر کاکائو در قالب بریزید، سپس نیمه دوم را با کاکائو مخلوط کرده و روی لایه اول بریزید. با یک خلال دندان یا چوب، طرح‌های مارپیچی روی کیک ایجاد کنید تا جلوه شکلاتی و زیبا داشته باشد.
پخت کیک:
فر را از قبل با دمای 175 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. قالب را داخل فر قرار دهید و حدود 30 دقیقه بپزید. پس از خنک شدن، کیک را برش بزنید و همراه با چای دارچین تازه سرو کنید.
میزان کالری کیک کشمشی
کل کیک: تقریباً 2200 کالری
یک برش معمولی (1/10 کیک): حدود 220 کالری
این کیک خانگی یک انتخاب لذت‌بخش برای عصرانه و مهمانی‌ها است. در صورت رعایت رژیم کاهش وزن، مصرف آن را متعادل کنید تا هم از طعم کیک لذت ببرید و هم وزن خود را کنترل نمایید.
نکات حرفه‌ای برای بهترین نتیجه
- حتماً آرد و پودر قند را الک کنید تا بافت کیک نرم و سبک شود.
- سفیده‌ها را به آرامی با مواد مخلوط کنید تا حجم کیک از بین نرود.
- طرح‌های کاکائویی روی کیک، علاوه بر زیبایی، طعم شکلاتی ملایمی به آن می‌دهد.
- سرو با چای دارچین یا قهوه تازه، تجربه خوشمزه‌تری ایجاد می‌کند.
